“加热后的烧鹅皮脆肉滑”

“粤式白切鸡在广深很畅销”

“家里小孩很喜欢俏小萌面包”

“芝士大虾焗土豆，解放双手在家实现西餐自由”

……

5月16日-18日，第15届广州餐博会暨粤港澳大湾区预制菜产业展（以下简称CRE广州餐博会）在广交会展馆B区隆重举行。菜亮

超10万人次共赴美食之约、相餐吸引2000余展商共谋餐饮发展、博罗百款博10万+展品琳琅满目……粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地（下称基地）组织博罗县预制菜省级现代农业产业园（下称产业园）多家企业组团亮相展会。预制

展区众嘉宾合影留念

现场热闹非凡

实力展示，明星产品引领

博罗企业风采尽显

金钻凤梨披萨、酥皮牛奶海鲜餐、港式蜜汁叉烧、沙田脆皮乳鸽、瑶柱贵妃鸡、潘娜托尼面包、壹凡可颂、俏小萌面包……琳琅满目的预制菜品，吸引众多采购商问询、踊跃对接。

展会现场，人山人海、热闹非凡，作为博罗县预制菜省级现代产业园展区人气最高的企业，惠州顺兴食品有限公司（下称唐顺兴）业务经理李展超正忙不迭地接待前来洽谈合作的采购商。

“我们唐顺兴非常重视每一个参展机会，实现精准‘推流’，拓展客户群体，挖掘合作空间，扩大品牌影响力，把更多优质产品推荐给市民。”李展超表示。

以会为媒、以展促销，供需精准对接，助力惠州优质预制菜品出“湾”入海。

当下，餐饮业正以更加多元化、个性化的形象出现在大众餐桌，展现蓬勃生机。除了新晋“网红”港式烧腊，传统之味亦重回大众视线，“惠州人，离家再远也不能离了那口东江菜。”市民余姨在试吃盐焗鸡时有感而发。

东江菜以惠州菜为代表，属于粤菜水系流派，它与潮菜、广州菜并称为广东三大菜系。惠州“东江菜系”声名远播，目前在此基础上已创新研发出山派、水派及东坡派等90多款预制菜品。

产业园致力于打造一个粤港澳大湾区预制菜产业综合平台，创新推出三大“东江菜系”预制菜流派，汇聚四大类预制菜原料供应产地，创建七大预制菜高效发展体系。

壹凡食品有限公司

中食顺香食品科技有限公司

惠州顺兴食品有限公司

中食顺香秉承“顺其自然，香之有道”经营理念

绿色基地，共筑造势

力推博罗预制菜品牌

惠州，连通粤港澳大湾区与海西经济区、长江三角洲，显著的区位和广阔的市场都给博罗预制菜产业发展带来巨大机遇。目前，产业园已形成“一心、一带、多基地”总体布局，重点建设13个项目，总投资25580万元。

“我们是专注客家菜系的连锁餐厅，近期需增设港式烧腊，苦于粤菜厨师用人成本较高，今天来试试惠州各企预制菜品加热后的味道如何。”在省内各地开设连锁餐饮店的陈老板指出，预制菜品优势明显，能有效减少加工流程、方便后厨操作、降低人工成本、出品相对稳定。

市民热情高涨

菜系多元、市民点赞、采购商蜂拥而至……展会期间，代表企业带来的不仅仅是预制菜产品，更是其背后产业链的全面展示。

从绿色生态养殖、现代化加工到冷链物流，每一步都凸显了科技赋能下的高效与安全。基于广东天榕冷链的现代化冷库、智能仓储系统，保障菜品从田间到餐桌的新鲜直达。陈老板选中唐顺兴恰恰因为其具备每日速递至各连锁店的优势。

展会期间，博罗预制菜企业代表携明星产品闪亮登场，如壹凡食品有限公司的西式包点、中食顺香（广东）食品科技有限公司的轻食系列，充分展现从传统到创新的跨度，满足市场的多元化需求，赢得采购商与消费者的高度认可。

博罗预制菜企抱团闯市场，不仅增强了品牌辨识度，也展现了区域产业的协同作战优势，让“博罗预制菜”跃升为“高品质”的代名词。

截至目前，基地注册入园企业45家，入驻并投产运营企业15家，其中包括8家食材食品加工企业、7家农产品流通企业，累计实现产值超20亿元，2023年预计实现产值25亿元以上。

借力产业互联网

助推博罗预制菜出“湾”出海

基地依托全国供销社系统组织体系和服务网络优势，围绕农产品产购储加销全产业链条创新流通方式，推动广东乃至全国主要农产品产区融入大湾区“菜篮子、米袋子、果盘子、水缸子、茶罐子、大厨房”建设，打造服务大湾区的现代农业与食品产业集群，实现农产品年流通服务量500万吨以上、产值300亿元以上。

基地实况图

博罗县预制菜产业发展不仅在生产加工、冷链物流等环节实现高效整合，更在品牌升级、科技研发上形成集群效应，为产业的高质发展打下坚实基础。

中国食品土畜进出口商会副会长于露指出，2023年我国农产品出口额达到989.3亿美元，体现了我国农产品在国际市场的竞争力。预制菜作为新兴行业，市场规模已突破5165亿元人民币，展现出强劲的增长势头。

在全球化浪潮下，如何助推博罗预制菜出“湾”出海成为产业发展的新命题。

以绿色供应基地为支点，强化食品“绿色出海”名片。基地作为粤港澳大湾区的绿色安全农产品供应粮仓，将持续巩固食品安全标准，以高品质、高标准响应国际市场需求。

据悉，惠州海关博罗办事处已在2023年7月进驻基地，持续为企业提供检验检疫、通关监管一站式服务。

构建数字化供应链，优化出海效率。围绕农产品全产业链生态，打造数字化运营“大平台”，提供智慧农业、线上交易、实时监控、全程溯源等数字化服务，联合各级供销合作社，实现数据互联互通。

借力产业互联网，打造数字化桥梁，跨越地域界限。通过产业互联网技术与AI赋能，如云食界等平台提供的市场洞察与专业服务，精准定位海外市场，高效对接国际买家。利用大数据分析预测海外消费者偏好，定制化开发菜品，实现精准营销，增强国际竞争力。

集群联动发展，形成合力出海。借力广东省预制菜新西兰产业园等国际项目，借鉴推广模式，博罗企业可拓展联合出海模式，共享资源，形成集群效应，降低成本风险，提升整体竞争力。

未来已来，博罗预制菜出海需把握区位优势，通过产业互联网与数字化转型，形成集群化出海战略，打造高效、绿色、智能的全球化供应链，以精准对接国际市场需求，实现预制菜产业在全球餐桌上的“中国味”新飞跃。

【撰文】何雪琪

【来源】南方农村报

（作者：产品中心）